こんにちわ！水曜日担当”いつも聴いているラジオはZIP-FM”りえこです

山恵までの往復時間・Wワーク先の運転中、ずっとかけています

荒戸ニキの番組が好きです。荒戸ニキ工場見学が趣味らしい＆狩猟好き？猟師のお友達がいらっしゃる？らしいのでいつか山恵＆Wワーク先にきていただけたら・・いいなぁ

そんな荒戸ニキの番組内に新聞の紹介をするコーナーがあるんですが

１１月２８日の日本経済新聞の記事を紹介していました（※弊社は載っていません笑）

「ジビエの販売額７年で１.８倍に」

・ジビエの販売金額が２０１６年の３０億円から２０２３年は５４億円になった

・農作物被害は主に鹿・イノシシ。耕作放棄地の増加、ハンターの減少、温暖化による生息域の拡大が主な原因

・販売額増の要因はゴールデンカムイのヒット、健康志向の高まり、ECサイトの普及

たぶんこの販売額の中にはペットフードの利用も含まれていると思うので、ペットフードとして利用される方が増えたのも要因だと思います

現に当店でもペット用の骨やお肉が品切れになることが多々あり、入荷までお待たせしてしまうことが度々あります。ペット部門は加熱していますね～

実際に獣肉加工施設にもインタビューされていたので、新聞記事が気になった方は図書館へ行って過去記事を閲覧してみてください♪

私はこの過去記事をみる為に図書館に行ったんですが、他社過去記事もパソコン１つで全部閲覧できるようになっていて、面白すぎて１５分で帰るつもりが２時間滞在してしまいました(笑)

恐るべし・・・図書館！！

ジビエのイメージをお客様にお聞きしてみるとやはりまだ「くさい、かたい」のイメージを持たれてる方が多いのかな？という感じもしますが

全然そんなことないんだよーというのを屋台のジビエ串や飲食店様で体感していただき、さらには当店でお肉を購入して調理していただけたら・・と思います

野生なので個体差が結構ありますが、そこは弊社の技術とカン（今はまだカン頼りですがいずれデータを積み上げて根拠ある理論できちんと美味しいお肉をお出しできたら、と奮闘している最中です）でお客様に美味しいジビエを提供し、ジビエファンを増やしていきたいともくろんでいます！

今週末１４日は大府市のあいち健康の森公園　げんきの郷にて屋台を出店いたします！

ジビエ串とジビエフランクをお持ちしますのでお近くまでお越しの際はフラっと立ち寄っていたけたら嬉しいです！

それではみなさま、週の真ん中水曜日もステキな１日でありますように☆

また土曜日にお会いしましょう！

りえこ