ジビエの魅力を引き出す

猪鹿工房山恵はジビエに特化した解体処理施設です。
熟練のスタッフが最高品質のジビエを解体し、処理します。
品質と信頼性に重点を置き、ジビエの魅力を引き出し、お客様に満足を提供します。

捕獲

ハンターが捕獲した貴重な野生動物の肉を提供しています。
厳密な解体処理により新鮮さと品質を保ちながら自然の恵をお届けします。

解体

熟練したスタッフが厳格な基準に基づき解体作業を行い、最高品質の野生肉を提供します。
鮮度と風味を最大限に引き出すために丁寧な処理を施し、安全性と衛生面にも配慮しています。
豊かな自然の恵みを受けた野生肉の魅力をご体験ください。

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  脱骨

  熟練したスタッフが丁寧に骨を取り除いた最高品質の野生肉を提供します。除骨作業には確かな技術と経験が必要であり、食べやすさと調理の便利さを追求しています。

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  スライス

  適切な厚さで肉をスライスし、使いやすく提供します。均等な厚さと綺麗な切り身で調理や食べる際の手間を軽減します。絶妙なスライス加工によって、野生肉の風味と食感を最大限に楽しむことができます。上質なスライス野生肉をお試しください。