食欲の秋！とは関係なく春夏秋冬食欲ありなはせ子です

鹿のもも肉を使った一品の紹介。

ちゃんちゃん焼きと言えば秋鮭ですが、それを鹿肉でやってみましたよ。

塩コショウで下味をつけた鹿肉を、低温でじっくりと焼いて一度取り出しておきます。空いたフライパンに適当な野菜とキノコをたっぷり入れて炒めて野菜に火が通ったら、別にしていた鹿肉をフライパンへ戻しちゃいます。

ここで味付け、調味料は市販で売っているちゃんちゃん焼きの元でも良いですよ。

私は味噌、砂糖、とそこに少し鰹だし（顆粒）を混ぜて作っています。

味噌が全体に絡まったら最後にバター！！これ大事！！いいですか、バターです！

このバターがまた鹿肉と合うんですよね～。

では、夜がぐっと冷えるようになったので、皆様もお体おきをつけくださいませませ。