猪鹿工房 山恵

またまた研修会

こんにちわ!土曜日担当”飛騨牛串食べ損ねたよ”りえこです

前々回に引き続き研修会へ行ってきました

今回はボスも一緒です♪

岐阜の「めいほうジビエ」さんに行ってきました

マイクロバスをチャーターしていただき「ジビエの森」さんと「アンフュージョン」さんと合同で研修会です

この研修会の2日前には足助地区の山里カフェMuiさんでも初雪が降りました

岐阜も郡上八幡IC下りたところまでは降っていなかったのですが

トンネルをくぐったら粉雪&積雪!!

何年もこんなに雪が積もっているのを見ていなかったのでテンションあがりまくりますよね~♪

めいほうジビエさんはもともとあった建物を地元のみなさんで改築してオープンした加工施設です

売店に薪ストーブが置いてあって癒されますね(*‘ω‘ *)

地元の方で改築しただけあってコンパクトに、しかし機能的にまとめられた建物で

最小限の設備で力を最大限に発揮していました!

前回は解体の手順を学びましたが、こちらでは「脱骨」という精肉作業を学びます

めいほうジビエさんの責任者の方にレクチャーしていただいたのですが

ものすごく手が早い!!

あっという間に脱骨が終わってしまいました

その後も施設見学や責任者さんとのお話であっという間に時間が過ぎ帰りの時間に

帰りは道の駅めいほうに寄ってめいほうジビエさんのお肉、鹿皮製品、鹿角製品を見て

明宝ハムさんのお惣菜やさんとおにぎり屋さんで購入して腹ごしらえ

お総菜屋さんのコロッケもおにぎりもめちゃうまでした!

往復の車内で私とボスだけずーーーーーーっと喋ってて

非常に騒がしかったと思います(;’∀’)ごめんなさい

私たちお喋りが止まらないんです(笑)

仕事の事も、それ以外の話も。仲が良いってことで!(*ノωノ)

みなさんにも週明けに喋りが止まらなくなるようなナイスな出来事が起こる週末でありますように☆

りえこ