2025年2月9日
命を味わう特別な時間｜ジビエレストランZOIの魅力
愛知県東郷町のジビエレストラン「ZOI」でランチをいただきました。
店名はギリシャ語で「生命」を意味し、獣害対策として廃棄される命に敬意を払い、美味しくいただくことをコンセプトとされています。
今回頂いた鹿の薬膳スープは臭みが全くなく深い味わいを堪能しました。
またZOIさんは自社ファームや地元農家と連携し、無農薬野菜や地元食材を活かした料理を展開。ジビエ初心者から通まで楽しめるメニューが揃っていて、今後、通うのが楽しみになりました。
持続可能なジビエ消費と社会貢献を両立するZOI。
命に向き合いながら美食を楽しめる、特別なレストランです。
みなさんも是非！美味しいジビエを！
関連記事