月曜担当WEB担当井原です！
先週末は「全肉祭in名古屋」に出店してきました。

こういったイベントでは、もちろん自分たちの商品を販売することが一番の目的ですが、実際に会場に立っていると、それ以外にもたくさんの学びがあります。

他の出店者さんが、どんなふうに商品を見せているのか。
どんなPOPを使っているのか。
どんな言葉でお客様に声をかけているのか。
メニューの見せ方や価格の伝え方、キャッチコピーなども、とても参考になります。

そして、見るだけではなく、気になるものは実際に食べてみます。

焼き方を見たり、味付けを感じたり、提供の仕方を見たり。
「なるほど、こうすると美味しくなるのか」と思うことも多く、勉強のつもりで食べ歩いていると、気づけばお腹いっぱいになっていることもあります（笑）。

今回、隣では仲良くさせてもらっているマンサイさんが出店されていました。

マンサイさんといえば鮎の塩焼き。

もともと十分美味しい鮎なのに、焼き方や提供の仕方をさらに工夫しながら、「どうしたらもっと美味しくなるか」を考え続けている姿がとても印象的でした。

それを見ていると、私たち山恵もまだまだ考えられることがあるはずだなと思います。

鹿串や猪串も、ただ焼いて出せばいいというものではありません。

火の入れ方、焼き加減、香り、見せ方、提供するタイミング。
POPやメニューのデザイン、ブース全体の雰囲気まで含めて、「食べてみたい」と思ってもらうためにできることは、まだまだありそうです。

イベントに出店すると、売上という数字だけでは分からないことを、たくさん持ち帰ることができます。

今回見て、食べて、感じたことも、次の出店に少しずつ活かしていきたいと思います。

山恵のブースも、出店するたびに少しずつ進化していければと思っています。